Cambiar o quitar productos con motivo y auditoría

Antes, si un cliente se arrepentía de un plato ya guardado en la orden, tocaba eliminarlo y agregar el nuevo. Ahora existe el botón Cambiar: reemplazas el producto en un solo paso y GridPOS guarda quién lo hizo y por qué.

¿Dónde está?

• Mesas y zonas: abre la mesa, entra a la orden y mira los botones de cada línea ya guardada.
• Pedidos a domicilio: menú Mesas → Pedidos, abre el pedido y edita sus productos.

Cambiar un producto

1. Pulsa Cambiar en la línea que quieres reemplazar.
2. Busca el nuevo producto. El buscador incluye productos, combos y servicios, y te muestra foto, tipo, precio y existencias disponibles.
3. Escribe el motivo del cambio (por ejemplo: "el cliente pidió otro plato"). Este motivo es obligatorio.
4. Confirma. La cantidad se mantiene igual y, si el nuevo producto tiene adiciones o modificadores, se abre la ventana de siempre para elegirlos.

Quitar un producto

Quitar una línea ya guardada sigue funcionando como siempre: con el permiso de eliminar, el producto se retira y se guarda la orden. No aparece ninguna ventana pidiendo motivo, a menos que actives esa opción en el rol (más abajo).

¿Dónde veo esos cambios?

• Auditoría (menú lateral): línea de tiempo por orden con los productos cambiados y quitados, el motivo (si lo pidieron), el usuario y la hora. Tienes tarjetas de resumen y filtro por tipo de acción.
• Cierre de caja: el correo del cierre trae una sección de productos quitados o cambiados del turno, y el Excel adjunto incluye la misma información en su propia hoja.
• Alerta inmediata (opcional): en Configuración → Alertas puedes activar el correo que avisa cuando alguien elimina un producto de una orden. Los cambios de producto no envían un correo por cada uno: se consolidan en el cierre de caja.

¿Quién puede hacerlo?

Se controla por rol en Configuración → Roles. Entra al rol y activa las casillas que necesites:

• En el grupo Mesas: Cambiar Item De Orden Zona (mesas y zonas) y Cambiar Item De Pedido (domicilios).
• En el mismo grupo siguen estando Eliminar Item De Orden Zona y Eliminar Item De Pedido para quitar productos.
• También en Mesas: Pedir Motivo De Eliminacion De Items. Esta casilla viene apagada en todos los roles. Si nadie la tiene, eliminar sigue igual que antes, sin pedir motivo. Si la activas en un rol, ese rol verá una ventana pidiendo el motivo (mínimo 3 caracteres) al quitar un producto ya guardado, tanto en mesas como en pedidos. El cambio de producto siempre pide motivo, con o sin esta casilla.
• En el grupo Auditoría: Ver Auditoría Órdenes, para consultar el historial.

Los roles que ya podían eliminar productos reciben el permiso de cambiar de forma automática, igual que administrador y super administrador. Si quieres que un mesero pueda cambiar pero no eliminar, deja activa solo la casilla de cambiar.

Tip: si en tu negocio quieres control extra al borrar, activa Pedir Motivo De Eliminacion De Items solo en los roles de piso. Pide motivos concretos ("cliente cambió de plato", "cocina sin existencias") para que en el cierre de caja sepas si fue un error de digitación o un faltante real.